Curso Superior de Gastronomia: Um Estudo de Caso sobre o Perfil e a Identidade Docente

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: KELI DE ARAUJO ROCHA
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1978314
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Palavras-chave: Gastronomia. Ensino superior em gastronomia. Identidade docente.
Key words: Gastronomy. Higher education in gastronomy. Teacher identity.
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