AVALIAÇÃO DA REOLOGIA APRESENTADA POR UM EMBUTIDO EMULSIONADO ELABORADO A PARTIR DA CASTANHA (Umbrina canosai)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TATIANA DA SILVA LEMPEK GUERREIRO
Data de Publicação: 2005
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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