OBTENÇÃO E UTILIZAÇÃO DO EXTRATO DE JABUTICABA (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) EM LEITE FERMENTADO: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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