Potencial antioxidante, fotoprotetor e antiglicante de frutos alimentícios não convencionais para utilização na indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GUSTAVO RAFAGNIN MARTINS
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5023298
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Oxidative stress. Antioxidants. Jabuticaba. Mangaba. Jelly.
Stress oxidativo. Antioxidantes. Jabuticaba. Mangaba. Geleia.
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