Componentes bioativos do café: influência da torrefação e relação com a atividade antioxidante.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DANIEL PERRONE MOREIRA; CARMEN MARINO DONANGELO
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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