BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE NEUROPROTETORA DOS FRUTOS DA PALMEIRA JUÇARA (Euterpe edulis Martius)

Detalhes bibliográficos
Principais autores: MAYARA SCHULZ, Mayara Schulz
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7624227
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Ácidos fenólicos. Flavonóides. Antioxidante. HT22. Maturação. Açaí.
Phenolic acids. Flavonoids. Antioxidant. HT22. Ripening. Açaí.
MAYARA SCHULZ
Mayara Schulz
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