DESENVOLVIMENTO DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS OBTIDOS A PARTIR DE ÓLEOS E GORDURAS AMAZÔNICAS

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Carolina Vieira Bezerra, CAROLINA VIEIRA BEZERRA MOREIRA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3746214
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Interesterificação química, lipídios estruturados, óleos amazônicos, gorduras amazônicas.
Chemical interesterification, structured lipids, oils Amazon, Amazon fats.
Carolina Vieira Bezerra
CAROLINA VIEIRA BEZERRA MOREIRA
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