Hidrolisados parciais de soro proteínas lácteas bovina e bubalina obtidos com proteases imobilizadas: ensaios de transporte e absorção de peptídeos através das técnicas da dialisabilidade e cultura de células caco-2

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Juliana Cristina Bassan
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2644198
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proteases immobilization, cheese whey, peptides, dialyzability, cell culture
imobilização de proteases, soro de queijo, peptídeos, dialisabilidade e cultura de células.
Juliana Cristina Bassan
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