Pasta de vegetais otimizada por programação linear e avaliação da secagem por diferentes técnicas nas caraterísticas dos produtos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVIA FARIA DA ROCHA
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=10165811
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Cinética.Desidratação.Maximização.Propriedades térmicas e físico-químicas.Reidratação.Teor proteico.
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SILVIA FARIA DA ROCHA
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