Efeito da inoculação combinada leveduras indígenas do mosto Chenin Blanc na composição do aroma e aceitação do consumidor

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Adriana Pereira Coelho dos Santos, ADRIANA COELHO SANTOS NEVES
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3281173
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