ELABORAÇÃO DE PATÊ DE GALINHA COM TEORES REDUZIDOS DE CLORETO E NITRITO DE SÓDIO ADICIONADO DE CONCENTRADO PROTEICO DE SORO DE LEITE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: POLLYANNA APARECIDA DIAS
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Cloreto de sódio, nitrito de sódio, WPC, patê de galinha
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