SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE SUCO DE BETERRABA (Beta vulgaris L.) UTILIZANDO DIFERENTES CONDIÇÕES OPERACIONAIS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ELOA LOURENCO DO CARMO
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6116350
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Betalaínas. Maltodextrina. Inulina. Isolado proteico de soro.
Betalains. Maltodextrin. Inulin. Whey protein isolate.
ELOA LOURENCO DO CARMO
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