ACIDO ASCORBICO, ASCORBATO-OXIDASE E QUALIDADE SENSORIAL DE MANGA (MANGIFERA INDICA, L.) VAR. HADEN, PROCESSADA E CONGELADA.

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 1992
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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