PROCESSAMENTO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DA CONSERVA DEANCHOITA (Engraulis anchoita) EM MOLHO COM TOMATE

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Janise Pedroso Colembergue
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Pescado em conserva, anchoita, controle de qualidade
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