EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1563715
id BRCRIS_d195e0d80dbd07fc24c17253832a857b
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
title EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
spellingShingle EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
Pargo (Lutjanus purpureus). Revestimento de quitosana. Glaciamento. Congelamento. Oxidação lipídica
Snapper (Lutjanus purpureus). Chitosan coating. Glazing. Freezing. Lipid oxidation.
title_short EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
title_full EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
title_fullStr EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
title_full_unstemmed EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
title_sort EFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTO
topic Pargo (Lutjanus purpureus). Revestimento de quitosana. Glaciamento. Congelamento. Oxidação lipídica
Snapper (Lutjanus purpureus). Chitosan coating. Glazing. Freezing. Lipid oxidation.
publishDate 2014
format masterThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1563715
author_role author
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
dc.publisher.program.fl_str_mv CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOEFEITO DO REVESTIMENTO DE QUITOSANA NA VIDA ÚTIL DE FILÉS DE PARGO (Lutjanus purpureus) ARMAZENADOS SOB CONGELAMENTOPargo (Lutjanus purpureus). Revestimento de quitosana. Glaciamento. Congelamento. Oxidação lipídica2014masterThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1563715authorUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁUNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁCIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSCIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
_version_ 1741883364359536640

Registros relacionados