Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GISELY SPOSITO VIEIRA
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8148828
id BRCRIS_d7c9daa919c921362a6b996c869a10a6
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
title Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
spellingShingle Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
correlação sensorial-texturômetro
sensorial-texturometer correlation
GISELY SPOSITO VIEIRA
title_short Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
title_full Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
title_fullStr Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
title_full_unstemmed Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
title_sort Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana
topic correlação sensorial-texturômetro
sensorial-texturometer correlation
publishDate 2019
format doctoralThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8148828
author_role author
author GISELY SPOSITO VIEIRA
author_facet GISELY SPOSITO VIEIRA
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/9912097626153820
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Pedro alves da Rocha Filho
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6054737798848387
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETO
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETO
instname_str UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETO
dc.publisher.program.fl_str_mv CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
dc.description.course.none.fl_txt_mv CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanaAnálise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humanacorrelação sensorial-texturômetro2019doctoralThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=8148828authorGISELY SPOSITO VIEIRAhttp://lattes.cnpq.br/9912097626153820Pedro alves da Rocha Filhohttp://lattes.cnpq.br/6054737798848387UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETOUNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETOUNIVERSIDADE DE SÃO PAULO/ RIBEIRÃO PRETOCIÊNCIAS FARMACÊUTICASCIÊNCIAS FARMACÊUTICASPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv VIEIRA, GISELY SPOSITO. Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana. 2019. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv VIEIRA, GISELY SPOSITO. Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana. 2019. Tese.
_version_ 1741884239639478272

Registros relacionados