Efeito do processo de extrusão sobre o teor de vitamina A em snacks fortificados elaborados a partir de misturas à base de milho, grão-de-bico, amaranto e pulmão bovino

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Carla Vanessa Corrales Hernandez
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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