Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ARTHUR DE FREITAS SODRE
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=173856
id BRCRIS_e156dacd4c003d0c1debe51a994b5a92
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
title Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
spellingShingle Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
Probiótico, Alimento funcional, Substrato semi-solido, Fermentação, Soja
Probiotic, functional food, semi-solid substrate fermentation of soy
ARTHUR DE FREITAS SODRE
title_short Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
title_full Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
title_fullStr Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
title_full_unstemmed Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
title_sort Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos
topic Probiótico, Alimento funcional, Substrato semi-solido, Fermentação, Soja
Probiotic, functional food, semi-solid substrate fermentation of soy
publishDate 2013
format doctoralThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=173856
author_role author
author ARTHUR DE FREITAS SODRE
author_facet ARTHUR DE FREITAS SODRE
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3915776780423967
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv REGINA CELIA SANTOS MENDONCA
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/5136450243559459
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA
dc.publisher.program.fl_str_mv CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosOtimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticosProbiótico, Alimento funcional, Substrato semi-solido, Fermentação, Soja2013doctoralThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=173856authorARTHUR DE FREITAS SODREhttp://lattes.cnpq.br/3915776780423967REGINA CELIA SANTOS MENDONCAhttp://lattes.cnpq.br/5136450243559459UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSAUNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSACIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSCIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv SODRE, ARTHUR DE FREITAS. Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos. 2013. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv SODRE, ARTHUR DE FREITAS. Otimização das condições de produção e caracterização de farelo de soja fermentado contendo microrganismos probióticos. 2013. Tese.
_version_ 1741890779534589952

Registros relacionados