AVALIAÇÃO DA COR, TEXTURA E GORDURA INTRAMUSCULAR DOS CORTES SUÍNOS LOMBO (m. Longisssimus dorsi) E PICANHA (m. Biceps femoris)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BARBARA CRISTINA KRUGER
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6933764
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Coloração instrumental, Força de Cisalhamento, Suculência.
BARBARA CRISTINA KRUGER
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