Purificação de inulinase de Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 produzida por fermentação em estado sólido utilizando precipitação e ultrafiltração

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SIMONE MARIA GOLUNSKI
Data de Publicação: 2011
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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1. Engenharia de alimentos 2. Inulinase 3. Purificação
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