INFLUÊNCIA DA DESIDRATAÇÃO POR SPRAY DRYING SOBRE O TEOR ÁCIDO ASCÓRBICO NO SUCO DE ACEROLA (Malpighia ssp)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Deise Luciane Tanaka
Data de Publicação: 2007
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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