Enzinas em produtos de limpeza

• Autor(a) principal: Brasil, Getúlio Amaral Rosa
• Data de Publicação: 2003
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional do UniCEUB
• Texto Completo: https://repositorio.uniceub.br/jspui/handle/123456789/2363
• topic: Enzima; Substrato; Catálise; Detergente; Biodegradabilidade

As substâncias biológicas que têm a propriedade de promover transformações específicas em outras substâncias biológicas são chamadas enzimas. O nome de cada enzima esta associado ao substrato ou substância sobre a qual ela age. O uso dessas em produtos de limpeza vem tendo crescente utilização no Brasil e no mundo nos últimos anos devido ao fato de que estas tem especificidade e eficácia em remoção de matéria orgânica, levam à um menor custeio as fábricas, pois, economizam energia e são biodegradáveis, tendo menos toxidade aos consumidores e, por conseqüência, ao meio ambiente. Em detergentes iônicos, pode-se observar uma estrutura básica, composta por duas partes onde uma se liga às moléculas de água e outra que se liga às moléculas da substância a ser diluída, como a matéria orgânica, fazendo uma ponte entre as substâncias e as moléculas de água, permitindo que àqueles sejam dissolvidas. Enquanto por um lado esse tipo de detergente é potente, pois possui muito mais íons livres, por outro lado, este acabam por reagir de forma inespecífica com outras substâncias, compostas por matéria orgânica ou não. Então surge o princípio ativo inovador em produtos de limpeza, as enzimas, e assim, os produtos enzimáticos como, por exemplo, um detergente enzimático. Estes nada mais são do que produtos formulados com enzimas ativadas de alta qualidade que fazem um processo semelhante ao da digestão, porém de forma muito mais rápida. As enzimas utilizadas nesses produtos são as proteases, as amilases, as lipases e as celulases que são obtidas a partir da engenharia genética, tendo como matéria-prima as próprias bactérias, fungos e outros microrganismos. Muita eficácia, biodegradáveis e de baixo custo são os principais fatores que levaram as indústrias à utilização desse novo tipo de tecnologia.