O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária
Autor(a) principal: | |
---|---|
Data de Publicação: | 2011 |
Tipo de documento: | Trabalho de conclusão de curso |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
Texto Completo: | https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/6493 |
Resumo: | Esse projeto de pesquisa tem como objetivo difundir perante a sociedade informações quanto a importância do cumprimento das leis sanitárias e também alertar as pessoas quanto aos riscos de infecções por doenças parasitárias, tais como a Cisticercose, a Hidatidose, o Carbúnculo entre outras, provenientes do consumo de carnes oriundas de abates clandestinos, o que é ilegal sendo considerado crime perante as Leis e Decretos Estadual e Federal. A fiscalização e a inspeção sanitária devem ser feitas pelos órgãos competentes, Secretaria da Saúde e Secretaria de Agricultura do Estado, aos quais cabe a responsabilidade de fiscalizar e orientar os consumidores quanto ao perigo da ingestão do alimento sem inspeção sanitária. Infelizmente, a função não é seguida à risca, pois dificilmente são divulgados pela mídia os males que causam a ingestão desses alimentos contaminados. Neste sentido será elaborada uma pesquisa qualitativa, especificamente ao tema do trabalho com ênfase no prejuízo à saúde com o consumo de carnes sem inspeção sanitária, referendo que disciplina as ações e serviços de interesse á saúde, ou seja, O COMÉRCIO DE CARNES SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA: PREJUÍZO À SAÚDE PÚBLICA E O RESPECTIVO ENQUADRAMENTO NA LEGISLAÇÃO |
id |
CRUZ_1dacdab522a27f616f328dc54d061a16 |
---|---|
oai_identifier_str |
oai:www.arca.fiocruz.br:icict/6493 |
network_acronym_str |
CRUZ |
network_name_str |
Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
repository_id_str |
2135 |
spelling |
Azambuja, Deoclides Ferreira deSilveira, Luiz Henrique Alves da2013-05-14T17:40:14Z2013-05-14T17:40:14Z2011AZAMBUJA, Deoclides Ferreira de. O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária. 2011. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Informação Científica e Tecnológica em Saúde) - Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz; Grupo Hospitalar Conceição, Porto Alegre, RS, 2011.https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/6493Esse projeto de pesquisa tem como objetivo difundir perante a sociedade informações quanto a importância do cumprimento das leis sanitárias e também alertar as pessoas quanto aos riscos de infecções por doenças parasitárias, tais como a Cisticercose, a Hidatidose, o Carbúnculo entre outras, provenientes do consumo de carnes oriundas de abates clandestinos, o que é ilegal sendo considerado crime perante as Leis e Decretos Estadual e Federal. A fiscalização e a inspeção sanitária devem ser feitas pelos órgãos competentes, Secretaria da Saúde e Secretaria de Agricultura do Estado, aos quais cabe a responsabilidade de fiscalizar e orientar os consumidores quanto ao perigo da ingestão do alimento sem inspeção sanitária. Infelizmente, a função não é seguida à risca, pois dificilmente são divulgados pela mídia os males que causam a ingestão desses alimentos contaminados. Neste sentido será elaborada uma pesquisa qualitativa, especificamente ao tema do trabalho com ênfase no prejuízo à saúde com o consumo de carnes sem inspeção sanitária, referendo que disciplina as ações e serviços de interesse á saúde, ou seja, O COMÉRCIO DE CARNES SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA: PREJUÍZO À SAÚDE PÚBLICA E O RESPECTIVO ENQUADRAMENTO NA LEGISLAÇÃOFundação Oswaldo Cruz. Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde. Laboratório de Informações em Saúde. Rio de Janeiro, RJ, BrasilporO comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitáriainfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis2011Fundação Oswaldo Cruz. Instituto de Comunicação e Informação Cientifica e Tecnológica em Saúde; Grupo Hospitalar ConceiçãoPorto Alegre/RSPrograma de Pós-Graduação em Informação Científica e Tecnológica em SaúdeInspeção SanitáriaLegislação SanitáriaIndústria da CarneSaúde Pública Veterináriainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZORIGINALTCC Deoclides.pdfTCC Deoclides.pdfapplication/pdf594547https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/1/TCC%20Deoclides.pdfaa02af546cc2b43a0abcc75cab2ff090MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81914https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/2/license.txt7d48279ffeed55da8dfe2f8e81f3b81fMD52TEXTTCC Deoclides.pdf.txtTCC Deoclides.pdf.txtExtracted texttext/plain55738https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/5/TCC%20Deoclides.pdf.txt334e23ffac5c72f763d30337a8cb5fc1MD55THUMBNAILTCC Deoclides.pdf.jpgTCC Deoclides.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1892https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/4/TCC%20Deoclides.pdf.jpg43f3914134466fd1697bfc832fb3c14eMD54icict/64932018-08-16 13:59:18.581oai:www.arca.fiocruz.br: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ório InstitucionalPUBhttps://www.arca.fiocruz.br/oai/requestrepositorio.arca@fiocruz.bropendoar:21352018-08-16T16:59:18Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)false |
dc.title.pt_BR.fl_str_mv |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
title |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
spellingShingle |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária Azambuja, Deoclides Ferreira de Inspeção Sanitária Legislação Sanitária Indústria da Carne Saúde Pública Veterinária |
title_short |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
title_full |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
title_fullStr |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
title_full_unstemmed |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
title_sort |
O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária |
author |
Azambuja, Deoclides Ferreira de |
author_facet |
Azambuja, Deoclides Ferreira de |
author_role |
author |
dc.contributor.author.fl_str_mv |
Azambuja, Deoclides Ferreira de |
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv |
Silveira, Luiz Henrique Alves da |
contributor_str_mv |
Silveira, Luiz Henrique Alves da |
dc.subject.decs.pt_BR.fl_str_mv |
Inspeção Sanitária Legislação Sanitária Indústria da Carne Saúde Pública Veterinária |
topic |
Inspeção Sanitária Legislação Sanitária Indústria da Carne Saúde Pública Veterinária |
description |
Esse projeto de pesquisa tem como objetivo difundir perante a sociedade informações quanto a importância do cumprimento das leis sanitárias e também alertar as pessoas quanto aos riscos de infecções por doenças parasitárias, tais como a Cisticercose, a Hidatidose, o Carbúnculo entre outras, provenientes do consumo de carnes oriundas de abates clandestinos, o que é ilegal sendo considerado crime perante as Leis e Decretos Estadual e Federal. A fiscalização e a inspeção sanitária devem ser feitas pelos órgãos competentes, Secretaria da Saúde e Secretaria de Agricultura do Estado, aos quais cabe a responsabilidade de fiscalizar e orientar os consumidores quanto ao perigo da ingestão do alimento sem inspeção sanitária. Infelizmente, a função não é seguida à risca, pois dificilmente são divulgados pela mídia os males que causam a ingestão desses alimentos contaminados. Neste sentido será elaborada uma pesquisa qualitativa, especificamente ao tema do trabalho com ênfase no prejuízo à saúde com o consumo de carnes sem inspeção sanitária, referendo que disciplina as ações e serviços de interesse á saúde, ou seja, O COMÉRCIO DE CARNES SEM INSPEÇÃO SANITÁRIA: PREJUÍZO À SAÚDE PÚBLICA E O RESPECTIVO ENQUADRAMENTO NA LEGISLAÇÃO |
publishDate |
2011 |
dc.date.issued.fl_str_mv |
2011 |
dc.date.accessioned.fl_str_mv |
2013-05-14T17:40:14Z |
dc.date.available.fl_str_mv |
2013-05-14T17:40:14Z |
dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
format |
bachelorThesis |
status_str |
publishedVersion |
dc.identifier.citation.fl_str_mv |
AZAMBUJA, Deoclides Ferreira de. O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária. 2011. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Informação Científica e Tecnológica em Saúde) - Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz; Grupo Hospitalar Conceição, Porto Alegre, RS, 2011. |
dc.identifier.uri.fl_str_mv |
https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/6493 |
identifier_str_mv |
AZAMBUJA, Deoclides Ferreira de. O comércio de carnes sem inspeção sanitária: prejuízo à saúde pública e o respectivo enquadramento na legislação sanitária. 2011. 34 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização em Informação Científica e Tecnológica em Saúde) - Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz; Grupo Hospitalar Conceição, Porto Alegre, RS, 2011. |
url |
https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/6493 |
dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
language |
por |
dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
eu_rights_str_mv |
openAccess |
dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) instacron:FIOCRUZ |
instname_str |
Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) |
instacron_str |
FIOCRUZ |
institution |
FIOCRUZ |
reponame_str |
Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
collection |
Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) |
bitstream.url.fl_str_mv |
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/1/TCC%20Deoclides.pdf https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/2/license.txt https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/5/TCC%20Deoclides.pdf.txt https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/6493/4/TCC%20Deoclides.pdf.jpg |
bitstream.checksum.fl_str_mv |
aa02af546cc2b43a0abcc75cab2ff090 7d48279ffeed55da8dfe2f8e81f3b81f 334e23ffac5c72f763d30337a8cb5fc1 43f3914134466fd1697bfc832fb3c14e |
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 |
repository.name.fl_str_mv |
Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) |
repository.mail.fl_str_mv |
repositorio.arca@fiocruz.br |
_version_ |
1798324699081474048 |