O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Rodrigues, Erica
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Mattia, Vinicius, Heinrich, Rafael Cristiano, Coltre, Sandra Maria
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/44966
Resumo: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o programa mais longevo na área da educação no Brasil, seu objetivo principal é promover a alimentação escolar de forma saudável, com respeito à cultura e aos hábitos alimentares regionais, incentivando ainda a agricultura familiar. Este artigo de revisão bibliográfica foi desenvolvido a partir de materiais já elaborados, constituídos principalmente por livros e artigos científicos. A pesquisa caracteriza-se como exploratória, uma vez que visa proporcionar maior familiaridade com um tema de modo a torná-lo mais explícito e aprofundado. O objetivo proposto foi de buscar compreender o conceito de agricultura familiar, bem como o processo que colocou a agricultura nos patamares atuais, e, os aspectos que envolvem a alimentação saudável nas escolas, o PNAE que constitui atualmente uma importante estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), ao promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) através da alimentação escolar.
id CRUZ_e2d100a196ef5a7f803ebf77cbf57f10
oai_identifier_str oai:www.arca.fiocruz.br:icict/44966
network_acronym_str CRUZ
network_name_str Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
repository_id_str 2135
spelling Rodrigues, EricaMattia, ViniciusHeinrich, Rafael CristianoColtre, Sandra Maria2020-12-16T20:12:26Z2020-12-16T20:12:26Z2020RODRIGUES, Erica et al. O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável. Revista Fitos, Rio de Janeiro, v. 14, supl., p. 78-86, 2020.1808-9569https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/4496610.32712/2446-4775.2020.887O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o programa mais longevo na área da educação no Brasil, seu objetivo principal é promover a alimentação escolar de forma saudável, com respeito à cultura e aos hábitos alimentares regionais, incentivando ainda a agricultura familiar. Este artigo de revisão bibliográfica foi desenvolvido a partir de materiais já elaborados, constituídos principalmente por livros e artigos científicos. A pesquisa caracteriza-se como exploratória, uma vez que visa proporcionar maior familiaridade com um tema de modo a torná-lo mais explícito e aprofundado. O objetivo proposto foi de buscar compreender o conceito de agricultura familiar, bem como o processo que colocou a agricultura nos patamares atuais, e, os aspectos que envolvem a alimentação saudável nas escolas, o PNAE que constitui atualmente uma importante estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), ao promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) através da alimentação escolar.National School Feeding Program (NSFP) is the most lasting program in the field of education in Brazil its main objective is to promote school meals in a healthy way, with respect to regional culture and eating habits, while also encouraging family farming. This bibliographical review article was developed from materials already elaborated, consisting mainly of books and scientific articles. The research is characterized as exploratory, since it aims to provide greater familiarity with a theme in order to make it more explicit and in-depth. The objective of this study was to understand the concept of family farming, as well as the process that placed agriculture at the current levels, and the aspects that involve healthy eating in schools, the PNAE, which is currently an important strategy for Food and Nutrition Security (SAN), by promoting the Human Right to Adequate Food (DHAA) through school feeding.Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Marechal Cândido Rondon, PR, Brasil.Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Marechal Cândido Rondon, PR, Brasil.Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Marechal Cândido Rondon, PR, Brasil.Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Centro de Ciências Sociais Aplicadas. Cascavel, PR, Brasil.porFundação Oswaldo Cruz. Farmanguinhos. Núcleo de Gestão em Biodiversidade e SaúdeAgricultura AlternativaSustentabilidadePolíticas PúblicasSegurança AlimentarAlternative AgricultureSustainabilityPublic PolicyFood SafetyO programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudávelThe national school food program, family agriculture, and healthy foodinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txttext/plain1748https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/1/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD51ORIGINALerica_et_all.pdfapplication/pdf228852https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/2/erica_et_all.pdfca6bd8650f52c2972151fba124a08db9MD52TEXTerica_et_all.pdf.txterica_et_all.pdf.txtExtracted texttext/plain31752https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/3/erica_et_all.pdf.txta6a144f73f023a9a90571af33022a2e5MD53icict/449662020-12-18 09:05:21.816oai:www.arca.fiocruz.br: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Repositório InstitucionalPUBhttps://www.arca.fiocruz.br/oai/requestrepositorio.arca@fiocruz.bropendoar:21352020-12-18T12:05:21Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv The national school food program, family agriculture, and healthy food
title O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
spellingShingle O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
Rodrigues, Erica
Agricultura Alternativa
Sustentabilidade
Políticas Públicas
Segurança Alimentar
Alternative Agriculture
Sustainability
Public Policy
Food Safety
title_short O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
title_full O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
title_fullStr O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
title_full_unstemmed O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
title_sort O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável
author Rodrigues, Erica
author_facet Rodrigues, Erica
Mattia, Vinicius
Heinrich, Rafael Cristiano
Coltre, Sandra Maria
author_role author
author2 Mattia, Vinicius
Heinrich, Rafael Cristiano
Coltre, Sandra Maria
author2_role author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Rodrigues, Erica
Mattia, Vinicius
Heinrich, Rafael Cristiano
Coltre, Sandra Maria
dc.subject.other.pt_BR.fl_str_mv Agricultura Alternativa
Sustentabilidade
Políticas Públicas
Segurança Alimentar
topic Agricultura Alternativa
Sustentabilidade
Políticas Públicas
Segurança Alimentar
Alternative Agriculture
Sustainability
Public Policy
Food Safety
dc.subject.en.pt_BR.fl_str_mv Alternative Agriculture
Sustainability
Public Policy
Food Safety
description O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o programa mais longevo na área da educação no Brasil, seu objetivo principal é promover a alimentação escolar de forma saudável, com respeito à cultura e aos hábitos alimentares regionais, incentivando ainda a agricultura familiar. Este artigo de revisão bibliográfica foi desenvolvido a partir de materiais já elaborados, constituídos principalmente por livros e artigos científicos. A pesquisa caracteriza-se como exploratória, uma vez que visa proporcionar maior familiaridade com um tema de modo a torná-lo mais explícito e aprofundado. O objetivo proposto foi de buscar compreender o conceito de agricultura familiar, bem como o processo que colocou a agricultura nos patamares atuais, e, os aspectos que envolvem a alimentação saudável nas escolas, o PNAE que constitui atualmente uma importante estratégia de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), ao promover o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) através da alimentação escolar.
publishDate 2020
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2020-12-16T20:12:26Z
dc.date.available.fl_str_mv 2020-12-16T20:12:26Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2020
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv RODRIGUES, Erica et al. O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável. Revista Fitos, Rio de Janeiro, v. 14, supl., p. 78-86, 2020.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/44966
dc.identifier.issn.pt_BR.fl_str_mv 1808-9569
dc.identifier.doi.pt_BR.fl_str_mv 10.32712/2446-4775.2020.887
identifier_str_mv RODRIGUES, Erica et al. O programa nacional de alimentação escolar, a agricultura familiar e a alimentação saudável. Revista Fitos, Rio de Janeiro, v. 14, supl., p. 78-86, 2020.
1808-9569
10.32712/2446-4775.2020.887
url https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/44966
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Fundação Oswaldo Cruz. Farmanguinhos. Núcleo de Gestão em Biodiversidade e Saúde
publisher.none.fl_str_mv Fundação Oswaldo Cruz. Farmanguinhos. Núcleo de Gestão em Biodiversidade e Saúde
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
instacron:FIOCRUZ
instname_str Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
instacron_str FIOCRUZ
institution FIOCRUZ
reponame_str Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
collection Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
bitstream.url.fl_str_mv https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/1/license.txt
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/2/erica_et_all.pdf
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/44966/3/erica_et_all.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
ca6bd8650f52c2972151fba124a08db9
a6a144f73f023a9a90571af33022a2e5
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
repository.mail.fl_str_mv repositorio.arca@fiocruz.br
_version_ 1813008835795746816

Registros relacionados