Padrões alimentares de adolescentes brasileiros: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Tavares, Letícia Ferreira
Data de Publicação: 2014
Outros Autores: Castro, Inês Rugani Ribeiro de, Levy, Renata Bertazzi, Cardoso, Letícia de Oliveira, Claro, Rafael Moreira
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/28898
Resumo: Os objetivos deste trabalho foram identificar os padrões alimentares de adolescentes brasileiros, descrever suas distribuições nas capitais brasileiras e no Distrito Federal e analisar sua associação com o Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDH-M). Foram estudados 60.954 alunos, de escolas públicas e privadas, que cursavam o último ano do Ensino Fundamental e participaram da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) conduzida em 2009. Para caracterização do padrão alimentar foi utilizada análise de cluster. Foram identificados três padrões: saudável (27,7%), não saudável (34,6%) e misto (37,7%). Observou-se maior proporção do padrão saudável entre adolescentes nas capitais das regiões Sudeste, Sul e Centro-oeste. O IDH-M apresentou correlação positiva com o padrão saudável e negativa com o padrão misto. A identificação de padrões alimentares diferenciados intra e entre regiões e segundo IDH-M aponta a necessidade de se conhecer melhor cada contexto local, seja no tocante à magnitude dos eventos, seja no exame dos determinantes dessas diferentes realidades.
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spelling Tavares, Letícia FerreiraCastro, Inês Rugani Ribeiro deLevy, Renata BertazziCardoso, Letícia de OliveiraClaro, Rafael Moreira2018-09-19T16:46:26Z2018-09-19T16:46:26Z2014TAVARES, Letícia Ferreira et al. Padrões alimentares de adolescentes brasileiros: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE). Cadernos de Saúde Pública, v. 30, n. 12, p. 2679-2690, 20140102-311Xhttps://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/2889810.1590/0102-311X000168141678-4464Os objetivos deste trabalho foram identificar os padrões alimentares de adolescentes brasileiros, descrever suas distribuições nas capitais brasileiras e no Distrito Federal e analisar sua associação com o Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDH-M). Foram estudados 60.954 alunos, de escolas públicas e privadas, que cursavam o último ano do Ensino Fundamental e participaram da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) conduzida em 2009. Para caracterização do padrão alimentar foi utilizada análise de cluster. Foram identificados três padrões: saudável (27,7%), não saudável (34,6%) e misto (37,7%). Observou-se maior proporção do padrão saudável entre adolescentes nas capitais das regiões Sudeste, Sul e Centro-oeste. O IDH-M apresentou correlação positiva com o padrão saudável e negativa com o padrão misto. A identificação de padrões alimentares diferenciados intra e entre regiões e segundo IDH-M aponta a necessidade de se conhecer melhor cada contexto local, seja no tocante à magnitude dos eventos, seja no exame dos determinantes dessas diferentes realidades.The aims of this study were to identify the dietary patterns of adolescents, describe their distribution in the 26 Brazilian capitals and Federal District and analyze its association with the Municipal Human Development Index (IDH-M). Were studied 60.954 students from public and private schools, which were in the last year of the elementary education and attended the Brazilian National School-Based Adolescent Health Survey (PeNSE) conducted in 2009. To characterize the dietary pattern cluster analysis was used. Three dietary patterns were identified: healthy (27.7%), unhealthy (34.6%) and mixed (37.7%). It was observed a higher proportion of healthy pattern in the capitals of the Southeast, South and Midwest. The IDH-M was positively correlated with the healthy pattern and negatively with the mixed pattern. The identification of differentiated dietary patterns intra and between regions and according to IDH-M indicates the need to better understand each local context either with respect to the magnitude of the event either the examination of the determinants of the different realities.Los objetivos de este trabajo fueron identificar los patrones alimenticios de los adolescentes, describir sus distribuciones en las 26 capitales brasileñas y en el Distrito Federal y analizar su asociación con el Índice de Desarrollo Humano Municipal (IDH-M). Se estudiaron 60.954 alumnos de escuelas públicas y privadas, que estaban en su último año de la escuela primaria y participaron en la Encuesta Nacional de Salud del Escolar (PeNSE) en 2009. Para caracterizar el patrón alimenticio se utilizó el análisis de clúster. Se identificaron tres patrones alimenticios: saludable (27,7%), no saludable (34,6%) y mixto (37,7%). Se observó una mayor proporción del patrón saludable en las capitales de las regiones Sudeste, Sur y Centro-oeste. El Índice de Desarrollo Humano Municipal (IDH-M) se correlacionó positivamente con el patrón saludable y negativamente con el patrón mixto. La identificación de los patrones alimenticios diferenciados intra y entre las regiones, y de acuerdo con el IDH-M, se indica la necesidad de comprender mejor cada contexto local, o con respecto a la magnitud del evento, considerando el análisis de las diferentes realidades.Universidade Federal do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição Josué de Castro. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Nutrição. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Universidade de São Paulo. Faculdade de Medicina. São Paulo, SP, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Universidade Federal de Minas Gerais. Escola de Enfermagem. Belo Horizonte, MG, Brasil.porEscola Nacional de Saúde Pública Sérgio AroucaComportamento AlimentarAdolescenteEstudantesFeeding BehaviorAdolescentStudentsConducta AlimentariaAdolescenteEstudiantesComportamento AlimentarAdolescenteEstudantesPadrões alimentares de adolescentes brasileiros: resultados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE)Dietary patterns of Brazilian adolescents: results of the Brazilian National School-Based Health Survey (PeNSE)Patrones alimenticios de los adolescentes brasileños: resultados de la Encuesta Nacional de Salud del Escolar (PeNSE)info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83098https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/28898/1/license.txtc7ed320e0ed1de8b793b5557cda74650MD51ORIGINALPadrões alimentares de adolescentes 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