Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Seibert, Eduardo
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: Casali, Michel Elias, Leão, Marcos Laux de, Pezzi, Ernani, Corrent, Adriana Regina, Bender, Renar João
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
Texto Completo: https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632
Resumo: A qualidade pós-colheita de pêssegos 'Marli', cultivados nos sistemas de produção integrada (PIF) ou convencional (PCF), foi avaliada durante três anos consecutivos. Os pêssegos foram colhidos em duas áreas distintas, em pomares comerciais, no Município de São Jerônimo, RS, e foram armazenados a 0,5ºC por 10, 20 ou 30 dias. Os pêssegos foram avaliados na colheita, nas retiradas do armazenamento e após os períodos de amadurecimento a 20ºC. Não foram observadas diferenças na perda de peso entre os sistemas de produção. A ocorrência média de podridões foi baixa e sem diferenças entre os sistemas em 2001 e 2002, mas em 2000, os pêssegos da PCF apresentaram mais podridões. A firmeza da polpa foi superior nos pêssegos da PIF em 2000 e 2001. Em 2002, a firmeza pouco variou durante a armazenagem e o amadurecimento. Pêssegos da PIF apresentaram, em 2000, menores teores de sólidos solúveis e maior acidez titulável. Em 2000, observou-se escurecimento de polpa em frutos com podridões, sempre no amadurecimento após 20 ou 30 dias em frio. Danos por frio na forma de escurecimento, lanosidade e retenção de firmeza ocorreram em 2002. Não ocorreram diferenças entre os sistemas de produção quanto à qualidade dos pêssegos.
id EMBRAPA-4_4b86205f47b15da5aea2fba1c81cf7fc
oai_identifier_str oai:ojs.seer.sct.embrapa.br:article/7632
network_acronym_str EMBRAPA-4
network_name_str Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
repository_id_str
spelling Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencionalPostharvest quality of peaches harvested from integrated and conventional production systemsPrunus persica; frutas de caroço; armazenagem; danos por frioPrunus persica; stone fruits; storage; chilling injuriesA qualidade pós-colheita de pêssegos 'Marli', cultivados nos sistemas de produção integrada (PIF) ou convencional (PCF), foi avaliada durante três anos consecutivos. Os pêssegos foram colhidos em duas áreas distintas, em pomares comerciais, no Município de São Jerônimo, RS, e foram armazenados a 0,5ºC por 10, 20 ou 30 dias. Os pêssegos foram avaliados na colheita, nas retiradas do armazenamento e após os períodos de amadurecimento a 20ºC. Não foram observadas diferenças na perda de peso entre os sistemas de produção. A ocorrência média de podridões foi baixa e sem diferenças entre os sistemas em 2001 e 2002, mas em 2000, os pêssegos da PCF apresentaram mais podridões. A firmeza da polpa foi superior nos pêssegos da PIF em 2000 e 2001. Em 2002, a firmeza pouco variou durante a armazenagem e o amadurecimento. Pêssegos da PIF apresentaram, em 2000, menores teores de sólidos solúveis e maior acidez titulável. Em 2000, observou-se escurecimento de polpa em frutos com podridões, sempre no amadurecimento após 20 ou 30 dias em frio. Danos por frio na forma de escurecimento, lanosidade e retenção de firmeza ocorreram em 2002. Não ocorreram diferenças entre os sistemas de produção quanto à qualidade dos pêssegos.Over three years the postharvest quality of 'Marli' peaches harvested from the integrated (IFP) and conventional production (CFP) systems was evaluated. The peaches were harvested from commercial orchards of Prunus persica at two locations close to the city of São Jerônimo, RS, Brazil, and stored at 0.5°C for 10, 20 or 30 days. The peaches were evaluated at harvest, at retrieval from storage and after ripening periods at 20°C. No differences in fruit weight losses were determined. Decay incidence was low, and no differences were detected amongst systems in both 2001 and 2002 seasons, but in the 2000 season CFP peaches were more decayed. Flesh firmness of peaches from the IFP system were greater than CFP fruits in the years 2000 and 2001. In 2002, firmness changed little during storage and ripening. Peaches from the IFP in 2000 had higher titratable acidity and lower soluble solids. In the 2000 season, flesh browning was observed in decayed fruits, always at ripening after 20 or 30 days of cold storage Chilling injuries such as browning, woolliness and leatheriness ocurred in 2002. There were no differences amongst systems related to peach quality.Pesquisa Agropecuaria BrasileiraPesquisa Agropecuária BrasileiraSeibert, EduardoCasali, Michel EliasLeão, Marcos Laux dePezzi, ErnaniCorrent, Adriana ReginaBender, Renar João2007-06-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632Pesquisa Agropecuaria Brasileira; v.42, n.6, jun. 2007; 793-801Pesquisa Agropecuária Brasileira; v.42, n.6, jun. 2007; 793-8011678-39210100-104xreponame:Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPAenghttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632/4551info:eu-repo/semantics/openAccess2014-10-10T20:07:59Zoai:ojs.seer.sct.embrapa.br:article/7632Revistahttp://seer.sct.embrapa.br/index.php/pabPRIhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phppab@sct.embrapa.br || sct.pab@embrapa.br1678-39210100-204Xopendoar:2014-10-10T20:07:59Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
Postharvest quality of peaches harvested from integrated and conventional production systems
title Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
spellingShingle Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
Seibert, Eduardo
Prunus persica; frutas de caroço; armazenagem; danos por frio
Prunus persica; stone fruits; storage; chilling injuries
title_short Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
title_full Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
title_fullStr Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
title_full_unstemmed Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
title_sort Qualidade pós-colheita de pêssegos cultivados em sistema de produção integrada e convencional
author Seibert, Eduardo
author_facet Seibert, Eduardo
Casali, Michel Elias
Leão, Marcos Laux de
Pezzi, Ernani
Corrent, Adriana Regina
Bender, Renar João
author_role author
author2 Casali, Michel Elias
Leão, Marcos Laux de
Pezzi, Ernani
Corrent, Adriana Regina
Bender, Renar João
author2_role author
author
author
author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv

dc.contributor.author.fl_str_mv Seibert, Eduardo
Casali, Michel Elias
Leão, Marcos Laux de
Pezzi, Ernani
Corrent, Adriana Regina
Bender, Renar João
dc.subject.por.fl_str_mv Prunus persica; frutas de caroço; armazenagem; danos por frio
Prunus persica; stone fruits; storage; chilling injuries
topic Prunus persica; frutas de caroço; armazenagem; danos por frio
Prunus persica; stone fruits; storage; chilling injuries
description A qualidade pós-colheita de pêssegos 'Marli', cultivados nos sistemas de produção integrada (PIF) ou convencional (PCF), foi avaliada durante três anos consecutivos. Os pêssegos foram colhidos em duas áreas distintas, em pomares comerciais, no Município de São Jerônimo, RS, e foram armazenados a 0,5ºC por 10, 20 ou 30 dias. Os pêssegos foram avaliados na colheita, nas retiradas do armazenamento e após os períodos de amadurecimento a 20ºC. Não foram observadas diferenças na perda de peso entre os sistemas de produção. A ocorrência média de podridões foi baixa e sem diferenças entre os sistemas em 2001 e 2002, mas em 2000, os pêssegos da PCF apresentaram mais podridões. A firmeza da polpa foi superior nos pêssegos da PIF em 2000 e 2001. Em 2002, a firmeza pouco variou durante a armazenagem e o amadurecimento. Pêssegos da PIF apresentaram, em 2000, menores teores de sólidos solúveis e maior acidez titulável. Em 2000, observou-se escurecimento de polpa em frutos com podridões, sempre no amadurecimento após 20 ou 30 dias em frio. Danos por frio na forma de escurecimento, lanosidade e retenção de firmeza ocorreram em 2002. Não ocorreram diferenças entre os sistemas de produção quanto à qualidade dos pêssegos.
publishDate 2007
dc.date.none.fl_str_mv 2007-06-01
dc.type.none.fl_str_mv
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632
url https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632
dc.language.iso.fl_str_mv eng
language eng
dc.relation.none.fl_str_mv https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/7632/4551
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Pesquisa Agropecuaria Brasileira
Pesquisa Agropecuária Brasileira
publisher.none.fl_str_mv Pesquisa Agropecuaria Brasileira
Pesquisa Agropecuária Brasileira
dc.source.none.fl_str_mv Pesquisa Agropecuaria Brasileira; v.42, n.6, jun. 2007; 793-801
Pesquisa Agropecuária Brasileira; v.42, n.6, jun. 2007; 793-801
1678-3921
0100-104x
reponame:Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
collection Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
repository.name.fl_str_mv Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv pab@sct.embrapa.br || sct.pab@embrapa.br
_version_ 1793416675130867712

Registros relacionados