Método de determinação de açúcares redutores aplicável no sistema de pagamento de cana-de-açúcar

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Isejima, Eliza Mitiko
Data de Publicação: 2002
Outros Autores: Costa, José Augusto Brunoro, Junior, Daniel Ignácio de Souza
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
Texto Completo: https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/6396
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar um método colorimétrico de análise de açúcares redutores (AR) baseado na sua reação com cloreto de trifenil tetrazólio, de rápida execução, que pudesse ser aplicado nas usinas de cana-de-açúcar. Como a pureza do caldo de cana apresenta alta correlação com AR, desenvolveu-se, neste trabalho, uma equação de regressão linear (AR/RJ) que foi comparada com as de São Paulo (AR/SP) e Paraíba (AR/PB). A equação AR/SP, adotada atualmente no Rio de Janeiro, apresentou inclinação muito acentuada em comparação com as demais; isto indica a necessidade de se criar equação própria para cada região produtora de cana-de-açúcar.
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spelling Método de determinação de açúcares redutores aplicável no sistema de pagamento de cana-de-açúcarMethod for determination of reducing sugar applicable on sugarcane payment systemtecnologia do açúcar; indústria açucareira; colorimetria; método de análisesugar technology; sugar industry; colorimetry; analytical methodsO objetivo deste trabalho foi avaliar um método colorimétrico de análise de açúcares redutores (AR) baseado na sua reação com cloreto de trifenil tetrazólio, de rápida execução, que pudesse ser aplicado nas usinas de cana-de-açúcar. Como a pureza do caldo de cana apresenta alta correlação com AR, desenvolveu-se, neste trabalho, uma equação de regressão linear (AR/RJ) que foi comparada com as de São Paulo (AR/SP) e Paraíba (AR/PB). A equação AR/SP, adotada atualmente no Rio de Janeiro, apresentou inclinação muito acentuada em comparação com as demais; isto indica a necessidade de se criar equação própria para cada região produtora de cana-de-açúcar.This work aimed to evaluate a colorimetric method of reducing sugar (RS) analysis based on its reaction with triphenyl tetrazolium chloride, which is of fast operation and suitable to be applied in the sugarcane mills. As the purity of sugarcane juice presents high correlation with RS, an equation of linear regression (RS/RJ) was developed, and it was compared to other equations developed in São Paulo (RS/SP) and Paraíba (RS/PB). The RS/SP equation, which is currently adopted in Rio de Janeiro, showed a higher downward slope in comparison to the others, indicating the need to create an equation, which is proper to each sugarcane producing region.Pesquisa Agropecuaria BrasileiraPesquisa Agropecuária BrasileiraIsejima, Eliza MitikoCosta, José Augusto BrunoroJunior, Daniel Ignácio de Souza2002-05-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/6396Pesquisa Agropecuaria Brasileira; v.37, n.5, maio 2002; 729-734Pesquisa Agropecuária Brasileira; v.37, n.5, maio 2002; 729-7341678-39210100-104xreponame:Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPAporhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/6396/3453info:eu-repo/semantics/openAccess2010-08-30T16:22:58Zoai:ojs.seer.sct.embrapa.br:article/6396Revistahttp://seer.sct.embrapa.br/index.php/pabPRIhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phppab@sct.embrapa.br || sct.pab@embrapa.br1678-39210100-204Xopendoar:2010-08-30T16:22:58Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
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