Composição, alterações pós-morte e métodos de conservação do pescado.
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Data de Publicação: | 2013 |
Outros Autores: | |
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Título da fonte: | Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
Texto Completo: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1083562 |
Resumo: | Introdução. Composição do pescado e alterações pós-morte. Métodos de conservação. |
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