Parâmetros de encapsulação de pectinase comercial em alginato de cálcio e seu efeito na atividade catalítica.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARVALHO, L. M. J. DE
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: CARDOSO, F. DE S. N., KOBLITZ, M. G. B., ORTIZ, G. M. D., CARVALHO, J. L. V. de
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
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