O feijão na alimentação humana.
| Autor(a) principal: | |
|---|---|
| Data de Publicação: | 2014 |
| Outros Autores: | |
| Tipo de documento: | Capítulo de livro |
| Idioma: | por |
| Título da fonte: | Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
| Texto Completo: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015009 |
Resumo: | O que é um feijão? Por que o feijão é um alimento tão bom para a saúde? Qual é a composição do feijão? Como é classificado o feijão no Brasil? Quais são as principais características de um feijão de qualidade? O que é considerado um feijão com defeito? O que é ?bandinha de feijão?? Há diferença entre o valor nutricional de feijões de diferentes cores? Além do feijão comprado cru, quais são as outras formas em que o produto é disponibilizado ao consumidor? Por que não se deve consumir feijão cru? Deve se deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo? Deve-se jogar fora a água em que o feijão ficou de molho antes de cozinhá-lo? O que é feijão biofortificado? O caldo de feijão tem importância nutricional? Feijão ?velho? perde qualidade? Por que o feijão tipo Carioca escurece? |
| id |
EMBRAPA-9_f3feed643a81d1650bdcc0e627f36486 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/1015009 |
| network_acronym_str |
EMBRAPA-9 |
| network_name_str |
Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
| repository_id_str |
|
| spelling |
O feijão na alimentação humana.FeijãoAlimentaçãoO que é um feijão? Por que o feijão é um alimento tão bom para a saúde? Qual é a composição do feijão? Como é classificado o feijão no Brasil? Quais são as principais características de um feijão de qualidade? O que é considerado um feijão com defeito? O que é ?bandinha de feijão?? Há diferença entre o valor nutricional de feijões de diferentes cores? Além do feijão comprado cru, quais são as outras formas em que o produto é disponibilizado ao consumidor? Por que não se deve consumir feijão cru? Deve se deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo? Deve-se jogar fora a água em que o feijão ficou de molho antes de cozinhá-lo? O que é feijão biofortificado? O caldo de feijão tem importância nutricional? Feijão ?velho? perde qualidade? Por que o feijão tipo Carioca escurece?MICHELA OKADA CHAVES, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.CHAVES, M. O.BASSINELLO, P. Z.2017-06-01T00:27:48Z2017-06-01T00:27:48Z2015-05-0720142017-06-01T00:27:48Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bookPartp. 15-23.In: GONZAGA, A. C. de O. (Ed.). Feijão: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2. ed. rev. e atual. Brasília, DF: Embrapa, 2014.978-85-7035-380-1http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015009por(Coleção 500 Perguntas, 500 Respostas).info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2017-08-16T14:34:51Zoai:www.infoteca.cnptia.embrapa.br:doc/1015009Repositório InstitucionalPUBhttps://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca-oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:2017-08-16T14:34:51Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false |
| dc.title.none.fl_str_mv |
O feijão na alimentação humana. |
| title |
O feijão na alimentação humana. |
| spellingShingle |
O feijão na alimentação humana. CHAVES, M. O. Feijão Alimentação |
| title_short |
O feijão na alimentação humana. |
| title_full |
O feijão na alimentação humana. |
| title_fullStr |
O feijão na alimentação humana. |
| title_full_unstemmed |
O feijão na alimentação humana. |
| title_sort |
O feijão na alimentação humana. |
| author |
CHAVES, M. O. |
| author_facet |
CHAVES, M. O. BASSINELLO, P. Z. |
| author_role |
author |
| author2 |
BASSINELLO, P. Z. |
| author2_role |
author |
| dc.contributor.none.fl_str_mv |
MICHELA OKADA CHAVES, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
| dc.contributor.author.fl_str_mv |
CHAVES, M. O. BASSINELLO, P. Z. |
| dc.subject.por.fl_str_mv |
Feijão Alimentação |
| topic |
Feijão Alimentação |
| description |
O que é um feijão? Por que o feijão é um alimento tão bom para a saúde? Qual é a composição do feijão? Como é classificado o feijão no Brasil? Quais são as principais características de um feijão de qualidade? O que é considerado um feijão com defeito? O que é ?bandinha de feijão?? Há diferença entre o valor nutricional de feijões de diferentes cores? Além do feijão comprado cru, quais são as outras formas em que o produto é disponibilizado ao consumidor? Por que não se deve consumir feijão cru? Deve se deixar o feijão de molho antes de cozinhá-lo? Deve-se jogar fora a água em que o feijão ficou de molho antes de cozinhá-lo? O que é feijão biofortificado? O caldo de feijão tem importância nutricional? Feijão ?velho? perde qualidade? Por que o feijão tipo Carioca escurece? |
| publishDate |
2014 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2014 2015-05-07 2017-06-01T00:27:48Z 2017-06-01T00:27:48Z 2017-06-01T00:27:48Z |
| dc.type.status.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bookPart |
| format |
bookPart |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.fl_str_mv |
In: GONZAGA, A. C. de O. (Ed.). Feijão: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2. ed. rev. e atual. Brasília, DF: Embrapa, 2014. 978-85-7035-380-1 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015009 |
| identifier_str_mv |
In: GONZAGA, A. C. de O. (Ed.). Feijão: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2. ed. rev. e atual. Brasília, DF: Embrapa, 2014. 978-85-7035-380-1 |
| url |
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015009 |
| dc.language.iso.fl_str_mv |
por |
| language |
por |
| dc.relation.none.fl_str_mv |
(Coleção 500 Perguntas, 500 Respostas). |
| dc.rights.driver.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
p. 15-23. |
| dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA |
| instname_str |
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
| instacron_str |
EMBRAPA |
| institution |
EMBRAPA |
| reponame_str |
Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
| collection |
Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) |
| repository.mail.fl_str_mv |
cg-riaa@embrapa.br |
| _version_ |
1822692662630678528 |