Correlation between hydrolytic enzymes produced by solid-state Fermentation and bioactive compounds release from grape pomace.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TELES, A. S. C.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: CHÁVEZ, D. W. H., GOTTSCHALK, L. M. F., TONON, R. V.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100626
Resumo: E-Poster. Ref. 3640 - CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
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