Composição centesimal de linhagens de feijão Azuki (Vigna angularis).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: OLIVEIRA, K. A. B. de
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: SILVA, K. J. D. e, ROCHA, M. de M., SILVA, D. J. S.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117888
Resumo: Este trabalho tem o objetivo de caracterizar a composição centesimal de quatorze linhagens de feijão Azuki, visando selecionar aquelas com melhor qualidade nutricional. Para as análises, os grãos foram triturados em moinho de bolas de zircônia. A composição centesimal foi realizada segundo metodologia da AOAC.
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