Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BENEVIDES, S. D.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: BURITI, F. C. A., SOUSA JÚNIOR, A. L., AGUIAR, V. M. P., SANTOS, K. M. O. dos, GARRUTI, D. dos S.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866671
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