Rentabilidade e características da produção de tucupi e fécula derivados da mandioca.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALVES, R. N. B.
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: MODESTO JUNIOR, M. de S., ABREU, L. F.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112998
Resumo: Este capítulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade e as características físico-químicas de produtos de uma unidade de processamento de tucupi e fécula que se encontra em funcionamento no município de Santa Izabel do Pará e está em conformidade com a certificação de produto artesanal.
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