Caracterização tecnológica de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com redução de sódio.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALVES, A. C.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: QUEIROZ, V. A. V., VALADARES, W. S., FERREIRA, A. A., MENEZES, C. B. de, OLIVEIRA, F. C. E. de
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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