Phenotypic characterization and species-specific PCR of promising starter culture strains of Lactobacillus plantarum isolated from naturally fermented sausages.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SAWITZKI, M. C.
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: FIORENTINI, A. M., BROD, F. C. A., TAGLIARI, C., BERTOL, T. M., ARISI, A. C. M., SANT'ANNA, E. S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/443628
Resumo: Projeto n. 16.00.30001-16.
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