Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MATTIETTO, R. A.
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: MATTA, V. M.
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660126
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