Efeito dos complexos enzimaticos clarificantes clarex e CEC-1-CTAA sobre a qualidade do suco de banana.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARDOSO, M. H.
Data de Publicação: 1999
Outros Autores: MENEZES, H. C., JACKIX, M. N. H., GONCALVES, E. B.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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