Efeitos de revestimento à base de nanopartículas de quitosana na atividade enzimática de maçãs minimamente processadas.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: PILON, L.; SPRICIGO, P. C.; MOURA, M. R.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: MATTOSO, L. H. C., FERREIRA, M. D.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/963740
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