Oportunidade de mercado e de agregação de valor para produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina - oveicon.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MINUZZI, S. W.
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: GIONGO, C., PADILHA, A. P., ALMEIDA, V. B., NALERIO, E. S., COSTA, R. J.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062054
Resumo: Este estudo objetivou analisar as oportunidades de mercado e a possível agregação de valor de um produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina de animais não-cordeiros.
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