Utilização de biofilmes na redução de perda de massa de goiabas 'Paluma'.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ASSIS, J. S. de
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: CAYRES, P. S. M., SANTOS, E. O. dos, ROSA NETO, J. N., MENDONÇA, O. R., BATISTA, P. F., SILVA, N. C. da
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162501
Resumo: Observou- se que os frutos revestidos pelos biofilmes tiveram reduzidas, de maneira significativa, as perdas de massa e de firmeza da polpa.
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