Caracterização de terroirs vitícolas da região da Serra Gaúcha, Brasil.

• Autor(a) principal: MANDELLI, F.
• Data de Publicação: 2006
• Outros Autores: TONIETTO, J., ZANUS, M. C., GUERRA, C. C.
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/913748
• topic: Indicação geográfica; Rio Grande do Sul; Zoneamneto vitivinícola; Terroir; Caracterização; Zoneamneto agrícola; Viticultura; Uva

A Serra Gaúcha, embora apresente elementos globais de identidade quanto aos fatores naturais, é formada por áreas que se diferenciam quanto ao aspecto topográfiCO, edáfico e climático. Nestas condições de produção, a ocorrência de diferentes topoclimas implica na existência de diferentes respostas da videira, com possibilidade de obter-se uma diferenciação ao nível das características da uva e da tipicidade dos vinhos elaborados a partir de diferentes terroirs (efeito da interação clima x solo x videira). O objetivo desse trabalho é de caracterizar o comportamento de cultivares de videira quanto aos aspectos agronômicos e ao potencial enológico, através de microvinificações, visando à identificação e à caracterização de terroirs vitícolas na Serra Gaúcha.