Influência do estresse do pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MENDES, J. M.
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Tese
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1106875
Resumo: Neste estudo foi avaliadaa influência do estresse no pré-abate e durante o abate sobre a qualidade da carne e tempo de vida útil do tambaqui em Manaus-AM.
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spelling Influência do estresse do pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado.EstresseTambaquiNeste estudo foi avaliadaa influência do estresse no pré-abate e durante o abate sobre a qualidade da carne e tempo de vida útil do tambaqui em Manaus-AM.Dissertação (Mestrado em Ciências Agrárias) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Manaus. Orientador: Dr. Rogério de Souza Jesus; Coorientador: Dr. Luís Antonio Kioshi Aoki Inoue.JOANA MAIA MENDES, Coorientador: Dr. Luís Antonio Kioshi Aoki Inoue, CPAA.MENDES, J. M.2019-03-11T19:48:22Z2019-03-11T19:48:22Z2019-03-1120132019-03-11T19:48:22Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis102 f.2013.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1106875porinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2019-03-11T19:48:30Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1106875Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542019-03-11T19:48:30falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542019-03-11T19:48:30Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
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