Detoxificação e inativação de alérgenos da torta de mamona por fermentação no estado sólido e tratamento com cálcio.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDES, K. V.
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: OLIVEIRA, N. D. de, GODOY, M. G. de, MELO, E. J. T. de, FREIRE, D. M. G., MACHADO, O. L. T.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943716
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