Características físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MORAES, I. V. M. de
Data de Publicação: 2008
Outros Autores: CENCI, S. A., BENEDETTI, B. C., MAMEDE, A. M. G. N., SOARES, A. G., BARBOZA, H. T. G.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/416893
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Resumo: Physical and chemical characteristics of minimally processed strawberries stored under refrigeration and controled atmospheres.
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