Avaliação microbiológica e físico-química de pernis suínos tratados com ácidos orgânicos e/ou vapor no controle da contaminação superficial por Salmonella Typhimurium.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MACHADO, A. R.
Data de Publicação: 2013
Outros Autores: GOUVEIA, F. C., PICININ, L. C. A., KICH, J. D., CARDOSO, M. R. de I., FERRAZ, S. M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971539
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