Estudo do fracionamento de elementos potencialmente tóxicos em infusões de erva-mate verde e tostada.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RIBEIRO, S. A. O.
Data de Publicação: 2018
Outros Autores: SILVA, C. S., FIALHO, L. L., NOGUEIRA, A. R. de A., NÓBREGA, J. de A., GARCIA, E. E.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100763
Resumo: Nativa de regiões subtropicais da América do Sul, a erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) é produzida predominantemente no Brasil, sendo principalmente comercializada para o preparo de bebidas como o chimarrão e o chá mate, obtidas a partir das infusões de erva-mate verde e tostada, respectivamente.
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