O consumo de chimarrão e o câncer de esôfago.

• Autor(a) principal: Freitas, Raíssa Almeida
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: Marques, Samyra Sarah Souza, Souza, Tarcísio Nery de, Nogueira, Caio Carlos Silveira, Silva, Aline Luiza Nascimento, Borges, Juliana Fialho Caixeta, Souza, José Helvécio Kalil de
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFOP
• Texto Completo: http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6650
• topic: Chimarrão; Câncer de esôfago; Paraguarienses Ilex

O consumo de chimarrão é uma tradição regional, trata-se de uma cultura familiar passada de geração em geração, que embora façam o seu uso diário, desconhecem os seus efeitos fisiológicos, bem como os possíveis efeitos maléficos de consumir o Ilex paraguarienses por infusão em água quente. O consumo dessa bebida em elevadas quantidades e em temperatura superior a 60ºC, pode-se apresentar como um fator contribuinte para o surgimento de uma neoplasia maligna, o câncer de esôfago. A presente revisão busca alcançar uma melhor compreensão dos mecanismos envolvidos no desenvolvimento desse tipo câncer, relacionando-o ao consumo dessa bebida e pela alta incidência dessa neoplasia na população do Sul do Brasil. Esse trabalho irá através de pesquisas e análises da literatura pertinente, fazer uma analogia entre os benefícios do consumo do chimarrão e relacioná-lo com o surgimento das células tumorais.