Valor nutricional e processamento do pinhão.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GODOY, R. C. B. de
Data de Publicação: 2021
Outros Autores: CARVALHO, C. W. P. de, GUIDOLIN, M. E. B. Z., IKEDA, M., NOGUEIRA, R. I., HELM, C. V., CORNEJO, F. E. P., COSTA, F. J. O. G. da, BARRETO, A. G.
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1137678
Resumo: Introdução; O pinhão como matéria-prima agroindustrial; Valor nutricional do pinhão; Amido de pinhão; Pré-mistura de bolo com farinha de pinhão; Snacks ou extrusados de pinhão; Referências
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