Physicochemical and antioxidant capacity analysis of colored sweet potato genotypes: in natura and thermally processed.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: VIZZOTTO, M.
Data de Publicação: 2017
Outros Autores: PEREIRA, E. dos S., VINHOLES, J. R., MUNHOZ, P. C., FERRI, N. M. L., CASTRO, L. A. S. de, KROLOW, A. C. R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1067074
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